강황 효능 놀라운 7가지 건강이야기

강황 효능 놀라운 7가지 알고 있나요? 이 글을 통해서 강황의 효능 보관방법 섭취방법 주의사항 등 7가지 건강이야기를 확인 하세요. 아래의 목차 순으로 강황의 모든 이야기를 시작합니다. 지금 바로 강황 놀라운 7가지 건강 이야기를 알려드립니다.

목 차

1. 강황

터메릭, 쿠르쿠마, 열대 지방에서 자라는 생강과의 초본식물로, 향신료 또는 색소로 사용되며, 그중 뱅갈로산을 가장 고급으로 칩니다. 강황으로부터 추출한 커큐민(E100)은 유제품, 당과류, 음료, 머스타드 등에 색을 내는 데 사용 됩니다. 뿌리 줄기는 분말로 빻아 사용하는데, 사프란과 색이 비슷하고 더 쓴맛이 나며, 커리 믹스에 들어갑니다. 동남아시아와 인도에서 많이 사용하며 주로 쌀, 콩류, 매콤한 소스, 생선이나 조개요리에 사용 됩니다.

2. 보관방법

• 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 과도한 열과 빛은 향신료의 맛과 색을 잃을 수 있습니다.
• 밀폐용기에 보관해야합니다. 수분이 침투하는 것을 방지하여 향신료가 서로 뭉치는 것을 방지 합니다.
• 향과 향을 흡수할 수 있으므로, 강한 냄새가 나는 향신료 와 함께 보관하면 안됩니다.
• 뿌리는 젖은 종이 타월로 싸서 비닐 봉지나 용기에 넣어 냉장고에 최대 2주동안 보관가능합니다.
• 가루는 밀폐된 용기에 약 6개월에서 1년동안 보관이 가능합니다.

3. 섭취방법

• 카레와 스튜
  인도 및 동남아시아에서 카레와 스튜의 수 성분이 강황 입니다.
• 쌀 및 곡물 간
  쌀, 퀴노아 및 기타 곡물에 첨가하여 풍미와 색을 더할 수 있습니다. 곡물을 넣기 전에 끓는 물에 가루 1~2 스푼을 넣고 저어 줍니다.
• 구운 야채에 뿌리기
  고구마, 콜리플라워, 당근과 같은 구운 야채에 뿌려 풍미와 색을 더할 수 있습니다.
• 라떼
  차로 끓여 우유와 꿀과 섞어 맛있고 따뜻한 라떼를 만들 수 있습니다.
• 고기와 생선
  다른 향신료와 혼합하여 고기와 생선에 풍미를 더할 수 있습니다. 가루를 소금, 후추, 커민, 고수 및 기타 원하는 향신료와 섞고 요리하게 전에 고기나 생선에 문지르기만 하면 됩니다.
• 스무디에 혼합
  스무디에혼합하여 맛과 영양을 높일 수 있습니다.생강, 망고, 코코넛 밀크과 같은 재료와 함께 사용하면 좋습니다.

4. 강황 효능

활성 성분인 커큐민은 항산화 및 항염 작용에 뛰어 납니다.

• 항염증
  커큐민은 항염증 특성을 가지고 있는 것으로 타나났는데, 이것은 신체의 염증을 줄이고 관절염과 같은 염증 상태의 증상을 완화하는데 도움을 줄 수 있습니다.
• 항산화
  활성산고에 의한 손상으로부터 몸을 보호하는 것을 도울수 있습니다.
• 뇌
  일부연구들은 커큐민이 신경 보호 효과를 가지고 뇌 기능을 향상시키고 알츠하이머와 같은 신경 퇴행성 질환의 위험을 줄일 수 있다고 합니다.
• 심장
  커큐민은 내피의 기능을 향상시키고 염증을 줄임으로써 심장 건강에 영향을 미칠 수 있습니다.
• 소화기
  과민성 대장증후군과 같은 소화기 질환의 증상을 완화하는데 도움을 줄 수 있씁니다.
• 피부
  여드름과 습진과 같은 피부 상태를 치료 하기 위해 항염증 및 항산화 특성을 가진 강황이 효과적이라고 합니다.

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5. 강황 부작용

성분인 커큐민은 일반적으로 안전하고 심각한 부작용은 없는 것으로 알려져 있습니다.그러나 보충제로 많은 양을 복용할 경우 부작용이 발생할 수 있으며, 고용량을 섭취할 경우 신장 결석이 발생할 수 있습니다. 밀, 보리등이 함유된 강황을 섭취할 경우, 글루텐 불내증 , 체강질환 이 있는 사람들에게는 부작용을 일으킬 수 있다고 합니다.

대표적인 부작용 (구역질, 설사, 저혈압, 생리양 증가 등)

6. 강황 영양

7. 주의 사항

• 혈액 희석제
  와파린과 같은 혈액 희석제를 복용하는 경우 의사와 상담한느 것이 좋습니다.
• 담낭
  감성이나 담낭 문제가 있는경우 피해야 합니다. 병을 악화 시킬 수 있습니다.
• 위장
  다량 복용시 위장에 자극을 줄 수 있으므로 위궤양, 위식도 역류 질환 또는 위장 문제의 병력이 있는 경우 섭취를 자제 해야 합니다.
• 임신 및 모유수유
  일반적으로 적당량 섭취할때는 안전한 것으로 간주 되지만, 임신 중이거나 모유 수유 중인 여성은 섭취하기전에 의사의 진료가 필요합니다.
• 알레르기 반응
  알레르기 반응이생길수 있습니다. 보통 생강이나 노란색 염료에도 알레르기가 흔히 발생 합니다.